Pastel Truffe

Pastel Truffe

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Pastel Truffe .

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla, fundida
• 100 mililitros de crema para batir
• 100 gramos de azúcar
• 375 gramos de chocolate semiamargo
• 200 gramos de mantequilla
• 115 gramos de cocoa
• 5 huevos
• 100 gramos de harina
• 50 gramos de nuez, molida

Direcciones

1. Poner a baño maria la crema para batir, incorporar azúcar y mezclar hasta deshacerla por completo, una vez disuelta agregar el café deshacer de igual forma, cuando este completamente lista la mezcla retirar del fuego.
2. Agregar el chocolate picado a la mezcla anterior, y batir energicamente hasta que se derrita, cuando este listo colocar la mantequilla e integrar, una vez terminado enfriar y refrigerar. (ojo tienes que seguir los pasos tal cual y darle tiempo a cada ingrediente para que se mezcla de lo contrario no obtendras la consistencia necesaria.
3. Aparte batir los huevos y el azucar hasta que este a punto de turrón y no se baje la espuma, una vez lista agregar la cocoa y la harina, despues la mantequilla derretida sin dejar de mover y por ultimo incorporar la nuez.
4. En un molde previamente engrasado y enharinado vierte la mezcla y hornea a 180° C, hasta que al introducir un palillo este salga seco, desmoldar y dejar enfria, cortar por la mitad y decorar con la crema que realizamos anteriormente.
5. Si deseas espolvorea un poco de cocoa en polvo para realzar aún más el sabor.