Pastel Navideño con Fondant

Pastel Navideño con Fondant

Si no es Pastel Navideño con Fondant mejor no me invites.

Ingredientes

• 90 gramos de mantequilla Lala®, a temperatura ambiente
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1/2 cucharaditas de sal
• 3 huevos
• 240 mililitros de leche evaporada Lala®
• 2 1/4 tazas de harina
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 taza de leche Lala®
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 raja de canela
• 2 tazas de manteca vegetal
• 1/2 tazas de azúcar glass
• 1.5 kilos de fondant
• suficiente de colorante rojo
• suficiente de colorante artificial verde
• 1/2 tazas de fécula de maíz
• 1/4 tazas de perlitas comestibles
• 5 cucharadas de agua

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate la Mantequilla LALA® con la leche condensada, la vainilla, la sal, los huevos uno a uno y la Leche Evaporada LALA®.
3. Pasa por un colador la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Agrégalos poco a poco a la mezcla anterior cuidando de no batir demasiado.
4. Vierte en un molde para pastel engrasado y enharinado previamente.
5. Hornea durante 35 minutos, desmolda y deja enfriar.
6. Calienta en una olla chica a fuego medio la Leche LALA®, el azúcar, canela, deja reducir 5 minutos retira y enfría rápidamente.
7. Bate en la batidora la manteca vegetal y agrega el azúcar glass poco a poco. Retira y deja reposar en el refrigerador 10 minutos.
8. Coloca el pan sobre la base para pastel pica con un tenedor todo el pan y mójalo poco a poco con la leche y azúcar. Cuida de no pasarte de líquido.
9. Mete al congelador 10 minutos.
10. Cubre el pan con la manteca vegetal.
11. Espolvorea fécula de maíz sobre la mesa y estira el fondant blanco con el rodillo hasta tener una hoja de 1 cm de grosor. Levanta el fondant con el rodillo y cubre el pan perfectamente. Corta los excesos de fondant y reserva.
12. Divide el fondant restante en dos, píntalos con los colorantes verde y rojo.
13. Extiende el fondant de color verde con fécula de maíz y corta las hojas, reserva. Con el fondant rojo forma bolitas y reserva.
14. Pega con ayuda del agua las hojas formando la corona de navidad y sobre estas, pega las bolitas rojas.
15. Pega con agua las perlitas comestibles, cuidando de no poner demasiada agua. Termina con los listones.