Pastel en Forma de Caja de Chocolate

Pastel en Forma de Caja de Chocolate

Pastel en Forma de Caja de Chocolate es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 300 gramos de harina
• 68 gramos de cocoa en polvo
• 1 1/4 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadas de sal
• 168 gramos de mantequilla, suavizada
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 1/3 tazas de agua
• azúcar glass
• 540 gramos de chocolate semiamargo, picado (para el ganache de chocolate)
• 2 1/4 tazas de crema para batir, (para el ganache de chocolate)
• 100 gramos de chocolate blanco, (para la tapa de chocolate)
• 100 gramos de chocolate semiamargo, (para la tapa de chocolate)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 ºF (175 ºC)
2. Enmantequilla y enharina un molde de 23 centímetros de diámetro o de forma de corazón.
3. Mezcle la harina, la coca, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso.
6. Añada los huevos uno a uno e ir batiendo en cada adición, integrar la vainilla.
7. Añada la mezcla de la harina, alternando con el agua, empezando por harina y terminando con harina.
8. Vierta sobre el molde preparado y hornee de 55 minutos a 1 hora.
9. Deje enfriar el pastel 1 hora.
10. Vierta el pastel sobre una rejilla, espolvoree con azúcar glass.
12. Para realizar el ganache de chocolate: poner el chocolate en un bowl, poner la crema a calentar, poner sobre el chocolate y dejar reposar por 1 minuto. Mover hasta que esté fundido el chocolate. Verter sobre el pastel de chocolate y dejar secar durante 1 hora.
13. Para realizar la tapa de chocolate: Poner a fundir ambos chocolate en un recipiente a baño maría o en el microondas. Poner sobre el molde, el chocolate obscuro. Con ayuda de un palillo agregar el chocolate blanco y marmolear. Dejar secar por lo menos 2 horas, dentro del refrigerador.
14. Ensamblado: Poner fresas encima del pastel. Poner la tapa de chocolate encima.