Pastel de Zanahoria con Nuez

Pastel de Zanahoria con Nuez

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Pastel de Zanahoria con Nuez ?

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 1 1/2 tazas de aceite
• 3 tazas de zanahoria, ralladas
• 1 1/2 tazas de nuez, picadas
• 2 paquetes de queso crema, para el betun
• 1 barrita de mantequilla, a temperatura ambiente (para el betún)
• 450 gramos de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el betún
• 1/2 tazas de nuez, picadas (para decorar)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Engrase y enharine 3 moldes de pastel redondo de 22 cm de diámetro.
3. En un recipiente, mezcle el harina, azúcar, polvo para hornear, canela y sal. Agregue los huevos y el aceite.
4. Con una batidora eléctrica de mano, bata hasta que se mezcle bien.
5. Agregue la zanahoria y las nueces picadas.
6. Ponga la mezcla en los 3 moldes de pastel y cocine en el horno precalentado por 40 minutos.
7. Saque del horno y deje enfriar por 5 minutos.
8. Desmolde y deje enfriar antes de poner el betún.
9. Prepare el betún: mezcle con una batidora eléctrica el queso crema con la mantequilla, el azúcar glass y el extracto de vainilla.
10. Ponga el betún sobre cada capa del pastel y alrededor. Decore con nueces picadas alrededor o espolvoreadas encima.