Pastel de Yuca

Pastel de Yuca

Deliciosas recetas de Pastel de Yuca en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

• 1 kilo de yuca
• 2 latas de leche condensada
• 5 huevos
• 100 gramos de queso guayanes, al gusto
• 10 gramos de uva pasa, o fruta confitada
• 30 mililitros de caramelo, de azúcar
• 3 hojas de menta, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pela la yuca, lávala y pícala en trozos pequeños.
3. En una sartén sofríela. Luego sacarlas del fuego y aplástalas para hacer un puré, cuidando de sacar todos los palitos de raíz que estas llevan por medio.
4. Incorpora al puré de yuca los huevos, la leche condensada, el queso y las pasas o frutas confitadas. Mezcla homogéneamente y lleva al horno aproximadamente 45 minutos.
5. Retira y desmolda, agrega el caramelo de azúcar y !listo! A comer algo delicioso junto a los más pequeños de casa.