Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo

Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo

habías visto un platillo más delicioso y original que este Pastel de Yoghurt y Limón Amarillo .

Ingredientes

• 1 taza de galleta de miel, integral
• 2 cucharadas de Azúcar Refinada Great Value®
• 5 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre, rallado
• 1 taza de queso crema light
• 1 taza de yogur light
• 1 cucharada de leche condensada
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 3 Huevos Blancos Great Value®, sólo las yemas
• 1 taza de clara de huevo, para el merengue
• 1/2 tazas de Azúcar Refinada Great Value®

Direcciones

1. Precalienta el horno a 150°C.
2. En un procesador para alimentos, procesa las galletas hasta obtener un polvo. Mezcla con el azúcar, la mnatequilla, la vanela y el jengibre.
3. Extiende la masita en un molde engrasado y enharinado para pastel compactando para que la base quede uniforme. Reserva.
4. En la batidora, bate el queso crema con el yoghurt, la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura y las yemas hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Sirve la mezcla sobre la base y hornea el pastelito durante 1 hora o hasta que el relleno cuaje perfectamente bien. Retira del horno y refrigera durante 2 horas. Reserva.
6. En la batidora bate las claras de huevo hasta esponjar y agrega el azúcar. Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
7. Decora el pastel con las claras y sopletea las claras para conseguir un poco de color. Decora con una rodajita de limón amarillo y disfruta.
8. u003cbr /u003e
9. u003cdiv class=