Pastel de Vainilla con Betún de Caramelo

Pastel de Vainilla con Betún de Caramelo

Seguro que se te antojan Pastel de Vainilla con Betún de Caramelo .

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para el pastel
• 2 tazas de azúcar, para el pastel
• 4 huevos, para el pastel
• 3 tazas de harina, para el pastel
• 1 taza de leche de vaca, para el pastel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el pastel
• 1/2 tazas de mantequilla sin sal, Para el relleno
• 1/4 tazas de leche de vaca, Para el relleno
• 1 taza de azúcar morena, Para el relleno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, Para el relleno
• 1/2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para el betún
• 1 taza de azúcar morena, para el betún
• 1/3 tazas de crema para batir, para el betún
• 450 gramos de azúcar glass, para el betún
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún
• suficiente de caramelos chiclosos, para decorar, para el betún

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase y enharine 3 moldes circulares para hacer pastel.
2. Con una batidora eléctrica bata la mantequilla hasta que esté esponjosa. Agregue el azúcar y continúe batiendo por 5 minutos más.
3. Agregue los huevos y bata bien, agregue el harina y la leche de poco en poco y alternando y continúe batiendo. Termine agregando la vainilla y bata hasta que se incorpore.
4. Vierta la mezcla en los tres recipientes y golpee los recipientes un poco para eliminar burbujas en el pastel. Hornee por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
5. Mientras se hornea el pastel haga el relleno. En una olla combine el azúcar morena, la leche y la mantequilla, mezcle y cocine a fuego bajo por 5 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.
6. Desmolde los pasteles y cubra con el relleno entre el primero y el segundo y entre el segundo y el tercero.
7. Por último haga el betún. Derrita la mantequilla en una olla a fuego bajo, agregue el azúcar morena y la crema y mezcle bien. Permita que hierva y retira del fuego. Vierta en un recipiente para batir.
8. Agregue el azúcar glass y la vainilla y bata por 5-6 minutos. Cubra todo el pastel con el betún.