Pastel de Tres Leches con Cajeta

Pastel de Tres Leches con Cajeta

Prepara Pastel de Tres Leches con Cajeta y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 2 tazas de harina, cernida
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de queso crema, (al tiempo)
• 3 cucharaditas de royal
• 1 taza de leche de vaca
• 225 gramos de mantequilla
• 8 huevos
• 1/2 tazas de leche condensada, para bañarlo
• 1/2 tazas de leche carnation clavel, para bañarlo
• 4 cucharaditas de brandy, para bañarlo

Direcciones

1. Batir la mantequilla con el azúcar a que quede cremosa, agregar el queso crema y seguir batiendo, agregar los huevos uno en uno.
2. Cernir la harina con el royal tres veces y agregarla a la mezcla alternándola con la leche, empezando y terminando con harina.
3. Engrasar un molde de 28 cms de diámetro, poniendo un circulo de papel el cual también se engrasa, enharinarlo, vaciar la mezcla y hornear de 45 a 50 minutos a 180°C.
4. Desmoldar y enfriar, mezclas las leches con el brandy y bañar pastel ya desmoldado.
5. Poner encima un glaseado con 1 taza de azúcar glass cernida con 2 cucharadas de leche caliente y un poco de vainilla. A los lados poner un poco de leche condensada y nuez picada. Adornar con rebanaditas de durazno y nueces.
6. También se puede decorar la parte de arriba con cajeta.