Pastel de Roles de Canela

Pastel de Roles de Canela

Disfruta de esta receta de Pastel de Roles de Canela con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear Rexal®
• 2 huevos
• 1/2 tazas de yogur natural
• 1/2 tazas de harina de avena
• 1/4 tazas de mantequilla, fundida
• 1/2 tazas de azúcar mascabado
• 4 cucharadas de canela
• 1/2 tazas de nuez pecana
• 1/2 tazas de mora azul
• 1/2 tazas de yogur natural
• 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla DGari, 4 ml, para el glaseado
• 1/4 tazas de miel de agave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla DGari
• 1 sobre de grenetina D’Gari®, 7 g. hidratada y fundida

Direcciones

1. Para los roles, mezcla en un recipiente el requesón, la harina integral, la harina de avena, el huevo, la sal y el Rexal® Polvo para hornear con la ayuda de una espátula o miserable. Tapa el recipiente con una película plástica y reposa por 10 minutos a temperatura ambiente.
2. Para el relleno, mientras reposas la mezcla de roles, mezcla el piloncillo con la canela, añade la nuez y las moras. Cubre el recipiente con una película plástica y reserva para cuando salgan los roles del horno.
3. En una charola con papel siliconado, extiende la mezcla de roles y hornea a 200 °C, no olvides precalentarlo, por 10 minutos; saca del horno y enfría por 2 minutos. Retira la plancha de la charola y barniza con la mantequilla derretida, extiende el relleno de piloncillo sobre la parte menos estética de la plancha para que quede como la parte interna, enrolla cuidadosamente y refrigera por 5 minutos.
4. Para el glaseado, mientras se refrigera el rollo y con la ayuda de un batidor pequeño o un tenedor, mezcla en un recipiente el yogurt natural con la miel y la vainilla; tapa con una película plástica y refrigera mientras se utiliza.
5. Saca el rollo del refrigerador y corta piezas de un grosor de dos dedos o 4 cm. Acomoda los roles en un platón pastel y glasea generosamente.
6. Sirve y disfrútalo acompañado de un rico café de olla o la bebida de tu preferencia.