- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 1914
- Dificultad:
Medio
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Tu y yo comiendo Pastel de Queso Mascarpone que dices?
Ingredientes
Direcciones
- Coloque las almendras en agua y permita que se humedezcan por al menos 20 minutos.
- En un procesador de comida procese las almendras con 1 1/3 tazas de azúcar glass. Procese hasta que se haga una harina de almendra.
- Vierta el harina de almendra en un recipiente hondo grande y mezcle con el restante del azúcar glass.
- En una batidora eléctrica bata las claras de huevo con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
- Agregue el azúcar de cucharada en cucharada hasta que esté completamente incorporada. Continue batiendo el merengue por 3 minutos.
- Vierta el merengue en la mezcla de almendras y con una spátula incorpore ambas mezclas.
- Prepare 3 refractarios circulares con papel encerado y vierta sobre ellos el merengue de almendra. Divida equitativamente el merengue en cada refractario, resultando en 3 círculos de merengue.
- Permita que estén al aire libre los merengues por 30 minutos hasta que se comienze a formar una ligera capa seca en ellos.
- Pre caliente el horno a 150 grados centígrados. Hornee el merengue por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Retire del horno y permita que se enfrien por 10 minutos. Quite del papel encerado.
- En una batidora eléctrica mezcle el queso mascarpone, la crema para batir y el licor de almendra.
- Arme el pastel poniendo una capa de merengue, sobre ella 1/3 de la crema mascarpone y 1/3 de las moras/frambuesas y repita terminando con moras y frambuesas.
Pastel de Queso Mascarpone
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 1914
- Dificultad:
Medio
Tu y yo comiendo Pastel de Queso Mascarpone que dices?
Ingredientes
Direcciones
- Coloque las almendras en agua y permita que se humedezcan por al menos 20 minutos.
- En un procesador de comida procese las almendras con 1 1/3 tazas de azúcar glass. Procese hasta que se haga una harina de almendra.
- Vierta el harina de almendra en un recipiente hondo grande y mezcle con el restante del azúcar glass.
- En una batidora eléctrica bata las claras de huevo con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
- Agregue el azúcar de cucharada en cucharada hasta que esté completamente incorporada. Continue batiendo el merengue por 3 minutos.
- Vierta el merengue en la mezcla de almendras y con una spátula incorpore ambas mezclas.
- Prepare 3 refractarios circulares con papel encerado y vierta sobre ellos el merengue de almendra. Divida equitativamente el merengue en cada refractario, resultando en 3 círculos de merengue.
- Permita que estén al aire libre los merengues por 30 minutos hasta que se comienze a formar una ligera capa seca en ellos.
- Pre caliente el horno a 150 grados centígrados. Hornee el merengue por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
- Retire del horno y permita que se enfrien por 10 minutos. Quite del papel encerado.
- En una batidora eléctrica mezcle el queso mascarpone, la crema para batir y el licor de almendra.
- Arme el pastel poniendo una capa de merengue, sobre ella 1/3 de la crema mascarpone y 1/3 de las moras/frambuesas y repita terminando con moras y frambuesas.
Tips
El merengue se puede hacer hasta 2 días antes, solo déjelo en el papel encerado y en un recipiente sin aire.
Presentación
Decore el pastel con hojas de menta y sirva.
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