Pastel de Queso Mascarpone

Pastel de Queso Mascarpone

Postres 39047 Cocina: Internacional
Pastel de Queso Mascarpone
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 1914
  • Dificultad: Medio
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Tu y yo comiendo Pastel de Queso Mascarpone que dices?

Ingredientes

Direcciones

  1. Coloque las almendras en agua y permita que se humedezcan por al menos 20 minutos.
  2. En un procesador de comida procese las almendras con 1 1/3 tazas de azúcar glass. Procese hasta que se haga una harina de almendra.
  3. Vierta el harina de almendra en un recipiente hondo grande y mezcle con el restante del azúcar glass.
  4. En una batidora eléctrica bata las claras de huevo con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
  5. Agregue el azúcar de cucharada en cucharada hasta que esté completamente incorporada. Continue batiendo el merengue por 3 minutos.
  6. Vierta el merengue en la mezcla de almendras y con una spátula incorpore ambas mezclas.
  7. Prepare 3 refractarios circulares con papel encerado y vierta sobre ellos el merengue de almendra. Divida equitativamente el merengue en cada refractario, resultando en 3 círculos de merengue.
  8. Permita que estén al aire libre los merengues por 30 minutos hasta que se comienze a formar una ligera capa seca en ellos.
  9. Pre caliente el horno a 150 grados centígrados. Hornee el merengue por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  10. Retire del horno y permita que se enfrien por 10 minutos. Quite del papel encerado.
  11. En una batidora eléctrica mezcle el queso mascarpone, la crema para batir y el licor de almendra.
  12. Arme el pastel poniendo una capa de merengue, sobre ella 1/3 de la crema mascarpone y 1/3 de las moras/frambuesas y repita terminando con moras y frambuesas.

Pastel de Queso Mascarpone



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 1914
  • Dificultad: Medio

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Direcciones

  1. Coloque las almendras en agua y permita que se humedezcan por al menos 20 minutos.
  2. En un procesador de comida procese las almendras con 1 1/3 tazas de azúcar glass. Procese hasta que se haga una harina de almendra.
  3. Vierta el harina de almendra en un recipiente hondo grande y mezcle con el restante del azúcar glass.
  4. En una batidora eléctrica bata las claras de huevo con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
  5. Agregue el azúcar de cucharada en cucharada hasta que esté completamente incorporada. Continue batiendo el merengue por 3 minutos.
  6. Vierta el merengue en la mezcla de almendras y con una spátula incorpore ambas mezclas.
  7. Prepare 3 refractarios circulares con papel encerado y vierta sobre ellos el merengue de almendra. Divida equitativamente el merengue en cada refractario, resultando en 3 círculos de merengue.
  8. Permita que estén al aire libre los merengues por 30 minutos hasta que se comienze a formar una ligera capa seca en ellos.
  9. Pre caliente el horno a 150 grados centígrados. Hornee el merengue por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  10. Retire del horno y permita que se enfrien por 10 minutos. Quite del papel encerado.
  11. En una batidora eléctrica mezcle el queso mascarpone, la crema para batir y el licor de almendra.
  12. Arme el pastel poniendo una capa de merengue, sobre ella 1/3 de la crema mascarpone y 1/3 de las moras/frambuesas y repita terminando con moras y frambuesas.

Tips

El merengue se puede hacer hasta 2 días antes, solo déjelo en el papel encerado y en un recipiente sin aire.


Presentación

Decore el pastel con hojas de menta y sirva.

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