Pastel de Queso con Chispas de Chocolate

Pastel de Queso con Chispas de Chocolate

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Ingredientes

• 1 taza de galleta OREO, molida
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 barras de queso crema, (225 gramos c/u)
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 huevo, entero
• 1 taza de crema agria, sour cream
• 1/4 tazas de chispa de chocolate semi-amargo
• 1/4 cucharaditas de esencia de menta
• cremas batidas, para decorar

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
2. Para preparar la base mezcla la galleta de chocolate molida con la manetquilla. Coloca la mezcla en un refractario para hornear pasteles circular desmoldable y con las manos presiona para hacer una base de galleta de chocolate para el pastel.
3. Para el relleno en una batidora eléctrica comienza por batir el queso crema hasta que esté esponjoso.
4. Agrega el azúcar, el huevo, y la crema agría. Bate por 3-4 minutos. Por último agrega las chispas de chocolate y mezcla bien.
5. Vierte el relleno sobre la base de galleta y hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retira del horno y permita que se enfrie por 15 minutos antes de desmoldar cuidadosamente.