Pastel de Queso con Blueberries

Pastel de Queso con Blueberries

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Pastel de Queso con Blueberries .

Ingredientes

• 2 tazas de galleta María
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/4 cucharadas de canela en polvo
• 1/2 cucharaditas de sal
• 450 gramos de queso crema
• 450 gramos de crema agria
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 1/2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 tazas de blueberry

Direcciones

1. Comienze por hacer la masa del pastel: Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un refractario circular para hornear de 20 cm con espray vegetal. Cubra el exterior del refractario con papel aluminio.
2. Mezcle la mantequilla, las galletas maria, las 3 cucharadas de azúcar, la canela y la sal. Presione la masa en la base del refractario y con las manos suba por los lados para que suba hasta 6cm alrededor del refractario, refrigere por 10 minutos.
3. Ahora haga el relleno: Bata el queso crema en una batidora eléctrica y agregue la crema agría, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, 2 taza de blueberries y la vainilla. Bata bien hasta que esté 100% mezclada. Vierta sobre la masa en el refractario.
4. Coloque el refractario en una charola para rostizar y agregue agua caliente a la charola para rostizar, esto evitará que el pastel se seque.
5. Hornee el pastel por 1 hora y 15 minutos. Retire del horno y permita que se enfrie. Retire el pastel del refractario y refrigere.
6. Antes de servir el pastel agregue la taza restante de blueberries y sirva.