Pastel de Nueces con Betún de Chocolate

Pastel de Nueces con Betún de Chocolate

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Pastel de Nueces con Betún de Chocolate .

Ingredientes

• 3 tazas de nuez
• 6 cucharadas de harina, Economax
• 1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharaditas de sal
• 6 huevos, separados
• 1 taza de azúcar, marca Hill Country Fare
• 2 cucharaditas de café instantáneo
• 1 cucharadita de vainilla líquida, H-E-B
• 1 1/2 tazas de crema para batir
• 2 cucharadas de miel de maíz
• 1 cucharada de café instantáneo
• 1 paquete de chocolate semiamargo, Turín
• 1 cucharadita de vainilla líquida, H-E-B
• nueces, picadas para decorar

Direcciones

1. Engrasar y enharinar dos moldes redondos de 9 pulgadas. Pre calentar el horno a 180 grados.
2. Poner las yemas y ¾ de taza de azúcar en la batidora y batir hasta que esponjen (unos 10 min.). Agregar la vainilla y el café.
3. Batir las claras en otro recipiente hasta que estén espumosas; poco a poco, agregar el resto del azúcar hasta que estén a punto de turrón suave.
4. Revolver las nueces con el harina, royal, sal. Con movimientos envolventes agregar 1/3 de la mezcla de yemas, luego 1/3 de la mezcla de las claras, y así hasta terminar de mezclar todo.
5. Poner la mezcla en los moldes engrasados y meter al horno por 30 minutos.
6. Dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.
7. Preparar el betún: En una cacerolita, poner la crema, miel, café y dejar que hierva. Bajar el fuego y poner el chocolate en trocitos. Agregar la vainilla y revolver, dejar que se derrita todo y revolver.
8. Poner el primer pastel sobre un platón y cubrir con el betún. Colocar el otro pastel encima y cubrir todo el pastel con betún.