Pastel de Merengue

Pastel de Merengue

Te comparto esta idea de Pastel de Merengue , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 1 taza de Clara De Huevo San Juan®
• 240 gramos de azúcar
• 240 gramos de azúcar glass, Cernir el azúcar glass
• 2 cucharadas de almidón de maíz, Cernir el almidón de maíz
• 1 pizca de sal
• cremas batidas dulces
• fresas

Direcciones

1. Incorpora las Claras de Huevo a un tazón, agrégale una pizca de sal y bátelas hasta que espumen.
2. Vierte el azúcar poco a poco en el merengue y continúa batiendo. Detén el batido una vez que las claras formen picos (puntos de turrón).
3. Agrega de poco en poco el azúcar glass y el almidón al merengue y con una pala ve mezclando de forma envolvente.
4. En papel encerado dibuja un círculo de 26 centímetros, córtalo y colócalo sobre un molde engrasado.
5. Con la manga pastelera rellena el círculo comenzando del centro hacia las orillas. El grosor del merengue debe de ser de 1 centímetro.
6. Precalienta el horno a 150 grados, una vez que introduces el merengue, reduce la temperatura a 100 grados y cocina por una hora y media.
7. Una vez frío el merengue, retira cuidadosamente el papel encerado. Repite los pasos anteriores hasta que tengas tres discos de merengue.
8. Acomoda un círculo de merengue de base y encima de este vierte parte de la crema batida y la fruta. Repite este paso con los merengues restantes.
9. Espolvoréale azúcar glass.