Pastel de Melon

Pastel de Melon

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Pastel de Melon ?

Ingredientes

• 270 gramos de mantequilla
• 300 gramos de azúcar glass
• 8 huevos
• 1 lata de lechera
• 1 melón, mediano
• 500 gramos de harina de trigo
• 2 cucharadas de royal
• 8 huevos

Direcciones

1. Acremar la mantequilla (es más fácil si está a temperatura ambiente ) con el azúcar e ir agregando una por una las yemas sin dejar de batir.
2. Aparte licuar el melón con la lechera e incorporar a la mezcla anterior.
3. Cernir el harina con el royal 3 veces e incorporar a la mezcla con el melón.
4. Batir las claras a punto de turrón y introducir a la mezcla poco a poco de manera envolvente.
5. Vaciar a un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Hornear 1 hora aproximadamente o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.