Pastel de Limón, Yoghurt y Cardamomo

Pastel de Limón, Yoghurt y Cardamomo

Después de aprender esta receta de Pastel de Limón, Yoghurt y Cardamomo, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• aceites
• 1 pedazo de cáscara de limón
• 1 taza de yogur natural
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 3 tazas de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 cucharadita de cardamomo, para la cubierta
• 1 limón verde, para la cubierta
• 2 tazas de azúcar glass, para la cubierta
• 4 cucharadas de agua, para la cubierta

Direcciones

1. Precalienta el horno a 170ºC.
2. Fríe la cáscara de limón en el aceite unos segundos, cuida que no se queme. Deja enfriar un poco.
3. Vierte el aceite en un tazón bate con un batidor de globo y añade sin dejar de batir el yogurt, el azúcar, los huevos, la harina cernida junto con la levadura, el jugo y la ralladura de limón. Es muy importante no dejar de mezclar.
4. Engrasa un molde rectangular, vierte la mezcla y hornea por 40 o 45 minutos.
5. Saca del horno cuando esté dorado, deja enfriar.
6. Prepara la cubierta mezclando todos los ingredientes en un tazón. Baña el bizcocho con esto y deja secar.