Pastel de Frutas con Chocolate y Mazapan

Pastel de Frutas con Chocolate y Mazapan

Una receta buenísima para salvarte de apuros Pastel de Frutas con Chocolate y Mazapan .

Ingredientes

• 200 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar morena
• 100 gramos de chocolate amargo, en trozos
• 75 mililitros de brandy
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gramos de pasa
• 100 gramos de arándano
• 100 gramos de ralladura de cáscara de limón
• 200 gramos de harina
• 100 gramos de almendra
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 3 huevos, batido
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 500 gramos de mazapán
• azúcar glass

Direcciones

1. En una olla grande coloque la mantequilla, el azúcar, el chocolate, el brandy, la vainilla y las frutas deshidratadas y la ralladura. Caliente a fuego medio hasta que todo se haya derretido. Retire del fuego.
2. Caliente el horno a 150 grados centígrados.
3. Prepare un molde rectangular para hacer pan o un molde circular con espray vegetal.
4. En un recipiente hondo mezcle el harina, la almendra, las especies (canela y jengibre) y la cacao. Agregue los huevos y de poco en poco la mezcla de que se caliento en la olla. Mezcle bien.
5. Vierta la mezcla en el molde y hornee por 1 1/2 horas o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Retire del horno.
6. Permita que se enfrie el pastel y desmolde.
7. Con un rodillo aplane el mazapan en una superficie enharinada hasta que cubra el pastel y coloque sobre el pastel.