Pastel de Frijoles Negros (sin harina)

Pastel de Frijoles Negros (sin harina)

Se busca acompañante para preparar está delicia de Pastel de Frijoles Negros (sin harina) .

Ingredientes

• 1 lata de frijol, entero
• 1 lata de elote, dorado, chica
• 4 tostadas, (de preferencia horneadas)
• 3 huevos
• 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de cilantro fresco
• 6 hojas de albahaca, desinfectada
• 1/2 tazas de queso manchego
• 1/2 cucharaditas de ajo en trozo Mccormick®
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• 1 taza de agua

Direcciones

1. Precalentamos el horno a 250°C.
2. Ponemos en un colador los elotes y los frijoles, los drenamos, enjuagamos bajo el chorro del agua y ponemos en el vaso de la licuadora.
3. Agregamos todos los demás ingredientes y molemos hasta obtener una mezcla pareja sin grumos.
4. Engrasamos un molde, le ponemos papel encerado para hornear y vertemos la mezcla.
5. Horneamos por 45 minutos o hasta que esté cocido el centro del pastel, esto lo sabremos introduciendo un palillo, si éste sale limpio el pastel está cocido.