Pastel de Elote en Olla de Presión

Pastel de Elote en Olla de Presión

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Pastel de Elote en Olla de Presión .

Ingredientes

• 5 elotes, medianos, desgranados
• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/4 tazas de azúcar
• 4 huevos, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 paquete de queso crema, para el betún
• 1/4 tazas de cajeta, para el betún
• al gusto de nuez, picadas, para decorar

Direcciones

1. Licúa los elotes con la leche condensada.
2. En un bowl, cierne la harina junto con el polvo para hornear.
3. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar, añade uno a uno los huevos y la esencia de vainilla.
4. Agrega la mezcla de elote y los polvos, bate hasta incorporar.
5. Vierte en un molde previamente enharinado y engrasado de 20 cm de diámetro.
6. Coloca en una olla a presión con baño maría, una vez que suene la válvula cocina por 40 min a fuego medio. Enfría y desmolda.
7. Bate el queso crema hasta suavizar, añade la cajeta y bate hasta incorporar.
8. Cubre el pan con el betún y decora con nueces picadas.