Pastel de Crepas Rosas

Pastel de Crepas Rosas

¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Pastel de Crepas Rosas .

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 4 Huevos San Juan®
• 4 cucharadas de mantequilla, fundida
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• suficiente de colorante vegetal, rosa
• suficiente de aceite en aerosol
• 5 quesos crema, para betún (950 g)
• 1/4 tazas de crema para batir, para betún
• 1 taza de azúcar glass, para betún
• suficiente de pétalos de rosa
• suficiente de Clara De Huevo San Juan®
• suficiente de macarrón, rosas, cortados a la mitad, para decorar
• suficiente de macarrón, en polvo, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 120 °C.
2. Para las crepas: en un bowl mezcla la harina con las piezas de Huevo San Juan®, la mantequilla fundida, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Divide la mezcla en 3 y pinta con el colorante rosa en 3 tonos diferentes, de más oscuro a más claro, reserva.
3. Calienta una sartén con el aceite en aerosol, forma crepas de diferentes tonos de rosa y reserva.
4. En un bowl bate el queso crema, la crema para batir y el azúcar glass hasta obtener un betún terso y suave, reserva en refrigeración.
5. Sobre una tabla, coloca una crepa de rosa oscuro, unta con un poco de betún y cubre con otra capa de crepa; repite el proceso del color más claro al más oscuro hasta que termines. Cubre completamente de betún, refrigera y reserva.
6. Sobre una charola con papel para horno, coloca los pétalos de las rosas y barniza con las claras de Huevo San Juan®, espolvorea con el azúcar y hornea hasta que caramelice el azúcar y estén firmes.
7. Decora con los pétalos de rosa y los macarrones.