Pastel de Crepas de Oreo

Pastel de Crepas de Oreo

Tu y yo comiendo Pastel de Crepas de Oreo que dices?

Ingredientes

• 3 tazas de leche de vaca
• 1 taza de harina
• 1/4 tazas de mantequilla, fundida
• 1 cucharada de canela en polvo
• 3 paquetes de galleta OREO, 170 gramos cada una, sin relleno
• 1 taza de relleno, de galleta de oreo, para rellenar el pastel
• 5 tazas de queso crema, para el relleno
• 1/4 tazas de galleta, molida, para el relleno
• 2 quesos crema, para el betún
• 1/4 tazas de crema para batir, para el betún
• 1 taza de azúcar glass, para el betún
• 1 cucharada de esencia de vainilla, para el betún
• 1 taza de galleta OREO, desmoronada, para decorar
• suficiente de galleta OREO, para decorar

Direcciones

1. Para la mezcla de las crepas, licúa la leche con la harina, la mantequilla, la canela en polvo, el huevo, la esencia de vainilla y las galletas oreo sin relleno hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
2. Calienta una sartén a fuego medio y vierte un poco de la mezcla, extiende para formar la crepa y cocina por ambos lados hasta que esté cocida. Repite hasta terminar con la mezcla.
3. Para el relleno, en un bowl bate la crema de las galletas con el queso crema y las galletas molidas hasta incorporar y que quede untable. Reserva.
4. Para el betún, bate el queso crema con la crema para batir, el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta que quede cremoso y consistente. Reserva en refrigeración.
5. Sobre una tabla, con ayuda de un aro, coloca una crepa y unta con un poco del relleno. Cubre con otra crepa y repite hasta llenar el aro. Refrigera durante 20 minutos.
6. Retira el pastel de refrigeración y cubre con el betún. Espolvorea las galletas molidas en la superficie, decora con rosetones de betún y acomoda galletas en el centro. Sirve.