Pastel de Crema Pastelera sin Horno

Pastel de Crema Pastelera sin Horno

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Pastel de Crema Pastelera sin Horno .

Ingredientes

• 14 yemas de huevo, para crema pastelera
• 1 taza de azúcar refinada, para crema pastelera, mitad para la leche mitad para blanquear yemas
• 1 taza de fécula de maíz, para crema pastelera
• 8 tazas de leche de vaca, para crema pastelera
• 1 cucharada de ralladura de limón, para crema pastelera
• 2 cucharadas de vainilla líquida
• 2 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida
• 2 tazas de chocolate amargo, fundido, para la cobertura
• 1/4 tazas de miel, para cobertura
• 1/2 tazas de crema para batir, caliente para la cobertura
• suficiente de galleta María

Direcciones

1. En un bowl bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan un color más claro y esponjen, agrega la fécula de maíz y continúa batiendo hasta que se incorpore, reserva.
2. Calienta una ollita con la leche y la mitad del azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega un poco de la leche caliente a las yemas para que se temperen, mezcla y vierte las yemas en la olla. Cocina con movimientos constantes hasta que espese. Retira de la ollita y reserva en un bowl, añade la grenetina y mezcla bien hasta que se incorpore.
3. En un bowl mezcla el chocolate con la crema para batir y la miel, mezcla hasta que se incorporen los ingredientes. Reserva.
4. En un recipiente de vidrio coloca las galletas y vierte la crema pastelera, repite hasta completar el molde. Refrigera hasta que cuaje, retira de refrigeración y cubre con la mezcla de chocolate. Refrigera de nuevo, corta y disfruta.