Pastel de Chocolate y Café

Pastel de Chocolate y Café

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Pastel de Chocolate y Café .

Ingredientes

• 150 gramos de chocolate semiamargo, en tabletas
• 6 huevos, separados a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de ron añejo
• 150 gramos de mantequilla
• 1/4 tazas de harina
• 1/4 tazas de cacao en polvo sin azúcar, sin azúcar
• 1/2 cucharadas de sal
• azúcar glass
• 6 cucharaditas de café soluble

Direcciones

1. Pre-caliente el horno a 180 grados centígrados y engrase un refractario redondo para hornear pasteles con spray vegetal.
2. A baño maría derrita las tabletas de chocolate moviendo constantemente.
3. En un recipiente hondo bata las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica por 4 minutos. Agregue la vainilla y el ron y bata por 1 minuto adicional.
4. Batiendo lentamente agregue el chocolate derretido y la mantequilla y bata hasta obtener una masa uniforme.
5. Agregue la harina, el cacao, el café diluido en poquita agua caliente y la sal a la mezcla, mezcle con una cuchara de madera.
6. En otro recipiente hondo bata las claras de huevo a punto de nieve. Agréguelas a la mezcla de chocolate de poco en poco y termine de mezclar bien la masa del pastel.
7. Vierta la mezcla en el refractario y hornee el pastel por aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
8. Retire del horno y deje enfriar. Antes de servir decore con el azúcar glass.