Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate

Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate

¡Qué buenísima idea para preparar del día de hoy Pastel de Chocolate con Crema de Chocolate .

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1 1/2 tazas de harina, cernida 3 veces
• 1/2 barras de mantequilla
• 1 barra de chocolate semiamargo
• 8 huevos
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• 3 cucharadas de maicena
• 5 yemas de huevo
• 1 barra de chocolate semiamargo, turin
• 1/2 barras de mantequilla
• 1 taza de nuez, picada
• 10 nueces enteras

Direcciones

1. Poner a derretir 1/2 barra de mantequilla y dejar enfriar. Derretir 1 paquete de chocolate semiamargo en baño Maria.
2. Separar las claras y las yemas de los 8 huevos. Batir el azúcar y las yemas a que estén color limón, por 5 minutos. Batir las claras a punto de turrón y añadir a las yemas con azúcar. Por último, incorporar la mantequilla, la harina y el chocolate derretido.
3. Engrasar y enharinar tres moldes redondos, repartir la mezcla del pastel y hornear a 190 centigrados por 20 minutos. Sacar del horno, dejar en una rejilla a enfriar y desmoldar.
4. Para la crema, batir las 5 yemas con el azúcar y agregarles la maicena, y el chocolate disuelto en la leche. Poner en la lumbre y mover con un batidor de globo para que se espese. Sacar y poner un plástico transparente pegado para que no se forme nata.
5. Poner en un platón un pastel, untarle crema y espolvorear con nueces picadas, poner otra capa de pastel, más crema y nueces, por último la última capa y decorar todo el pastel con la crema. Decorar con las nueces enteras.