Pastel de Cajeta

Pastel de Cajeta

Con estas recetas de Pastel de Cajeta aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de mantequilla, derretida
• 2 1/2 tazas de leche de vaca
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 4 1/2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 4 paquetes de queso crema, para el betún (190 g c/u)
• 1/4 tazas de cajeta, para el betún
• 1 taza de dulce de leche, para el relleno
• 1/2 tazas de nuez, para el relleno
• 1/4 tazas de cajeta, para decorar
• 1/4 tazas de nuez, finamente picada, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate los huevos con azúcar hasta que cambien de color, agrega poco a poco la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla.
3. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, bate hasta mezclar.
4. Vierte sobre 2 moldes previamente enharinados y engrasados, hornea por 25 minutos. Deja enfriar y reserva.
5. Para el betún, bate 5 minutos el queso crema con la cajeta.
6. Arma el pastel colocando un bizcocho sobre una base giratoria, agrega dulce de leche y nueces y coloca encima el otro bizcocho. Cubre con el betún y decora con más dulce de leche y nueces. Refrigera 20 minutos y sirve.