Pastel de Banana Split

Pastel de Banana Split

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Pastel de Banana Split deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de azúcar
• 170 gramos de mantequilla
• 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
• 3/4 tazas de crema ácida
• 3 cucharadas de aceite
• 3 huevos
• 1 clara de huevo
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 taza de plátano, machacado
• 360 gramos de mantequilla, para el betún
• 300 gramos de manteca vegetal, para el betún
• 8 tazas de azúcar glass, para el betún
• 1/4 tazas de agua, para el betún
• 1 cucharadita de vainilla líquida, para el betún
• 2 cucharadas de fresa, machacadas, para el betún
• al gusto de colorante vegetal, rosa, para el betún
• 2 cucharadas de cocoa, para el betún
• 1 plátano, machacado
• al gusto de colorante vegetal, amarillo, para el betún
• 1 taza de chocolate, rosa, derretido
• 1 taza de chocolate amargo, derretido
• al gusto de crema batida, para decorar
• al gusto de cerezas, para decorar
• al gusto de chispas de colores, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Pare el pastel: bate la mantequilla con el azúcar por 5 minutos, agrega la vainilla, la crema, el aceite y bate hasta integrar.
3. Añade los huevos, la clara y bate por 3 minutos. Incorpora la harina, el polvo para hornear el bicarbonato y la sal. Agrega el plátano machacado y bate un poco más.
4. Vierte la mezcla sobre 3 moldes previamente engrasados y hornea por 20 minutos. Deja enfriar y reserva.
5. Para el betún: bate la mantequilla con la manteca vegetal, añade poco a poco el azúcar glass, agrega el agua y la vainilla. Bate por 5 minutos hasta integrar.
6. Divide el betún en tres partes iguales.
7. A una parte agrega las fresas machacadas y colorante rosa, mezcla y reserva.
8. A otra parte agrega la cocoa y el plátano, mezcla y reserva.
9. Y a la última parte agrega el colorante amarillo. Reserva.
10. Coloca una base de pastel, unta de betún de chocolate, coloca encima otra base de pastel, unta el betún de fresa, por último, coloca encima la base de pastel y unta el betún amarillo hasta cubrir completamente el pastel.
11. Con ayuda de una toalla de papel absorbente Bounty® presiona ligeramente el betún para conseguir textura sobre el pastel t refrigera por 30 minutos.
12. Vierte el chocolate amargo sobre el pastel y deja secar.
13. Vierte el chocolate rosa sobre el chocolate amargo y deja secar.
14. Decora con granillo de colores, rosetones de crema batida, cerezas.
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