Pastel de Ángel Fácil

Pastel de Ángel Fácil

Dime si el hambre que tienes quiere un Pastel de Ángel Fácil , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 25 gramos de harina
• 1 gramo de sal
• 300 gramos de Clara De Huevo San Juan®, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de cremor tártaro
• 250 gramos de azúcar
• 10 mililitros de extracto de vainilla
• suficiente de compota de frutos rojos

Direcciones

1. Precalienta el horno a 175° C
2. Montar las claras San Juan a velocidad media-alta en la batidora hasta que estén espumosas.
3. Agregar el crémor tártaro y continuar a batiendo hasta que se formen picos suaves.
4. Seguir batiendo y agregando azúcar, hasta formar un merengue francés (punto de turrón)
5. Incorpora la vainilla sin dejar de batir.
6. Tamiza la harina y la sal, utilizando una espátula de goma e incorpora en forma envolvente la harina.
7. Acomoda la preparación en un molde de rosca (preferentemente desarmable) sin engrasar si tu molde es de teflón o de silicón.
8. Hornear el pastel a 175°c por 35/40 minutos aprox.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.