Pastel de Almendras de Pascua

Pastel de Almendras de Pascua

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Pastel de Almendras de Pascua .

Ingredientes

• 2 tazas de harina para hotcakes
• 1 taza de leche de vaca
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 taza de almendra, troceadas
• 1 lata de leche condensada, (lechera) meterla al refrigerador

Direcciones

1. Pre calienta el horno a 180ºC. Batir la mantequilla hasta que se suavice en una batidora eléctrica. Una vez que esté suave agrega el azúcar hasta que se mezcle bien.
2. Agrega los huevos y una taza de harina, deja que todo se incorpore bien. Después agrega la leche y la vainilla y deja que se incorpore a la mezcla. Por último agrega la otra taza de harina y las almendras y bate hasta que todo esté bien mezclado.
3. Enmantequilla y enharina un molde para pastel o en forma de rosca. Vacía la mezcla del pastel al molde 3/4 y hornear por 30 minutos.
4. Saca el pastel del horno y espera a que enfríe. Agrega la leche condensada encima del pastel y mételo al refrigerador para que endurezca.