Papa Rellena al Horno

Papa Rellena al Horno

Un buen día empieza comiendo rico prepara esta rica receta de Papa Rellena al Horno .

Ingredientes

• 8 papas, grandes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 tazas de brócoli, floretes
• 1 cucharada de mantequilla, LURPACK
• 1 cebolla, finamente picada
• 3 dientes de ajo
• 1/2 tazas de crema, LYNCOTT
• 1/2 tazas de espárragos verdes extra special, LYNCOTT , (queso fundido tipo americano)
• 1 paquete de pimienta negra recién molida extra especial, LYNCOTT, (a temperatura ambiente)
• sal, al gusto
• 50 gramos de queso amarillo, (tipo americano)
• pimientas, al gusto

Direcciones

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Lavar las papas. Frotarlas con aceite de oliva y hornear durante 1hora 30 minutos hasta que esten suaves.
3. Cocer el brócoli, al vapor durante 5 min. Escurrir, secar y trocearlo.
4. En un sartén a fuego bajo derretir la mantequilla y acitronar la cebolla, cuando ya esté de un color translúcido agregar el ajo y saltear por 2 minutos más. Remover del fuego y reservar.
5. Al sacar las papas del horno, darle unos minutos para que se enfríen y se puedan manejar. Cortarlas horizontalmente y raspar un poco de la pulpa, cuidando que no se rompa la cáscara.
6. Nuevamente a fuego bajo, agregar la pulpa de papa a la cebolla acitronada. Prensarla e incorporar la crema, quesuave y queso crema. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el brócoli y salpimentar al gusto.
7. Rellenar los cascarones de papa con la mezcla y espolvorear con queso rallado tipo americano.
8. Hornear por 20 minutos más o hasta que el queso se gratine.