Panquecitos Saludables de Almendra y Canela

Panquecitos Saludables de Almendra y Canela

Seguro que se te antojan Panquecitos Saludables de Almendra y Canela .

Ingredientes

• 1/4 tazas de almendra
• 1/4 tazas de harina de almendra
• 3/4 tazas de harina integral
• 1/4 tazas de azúcar de palma, de coco
• 3 cucharadas de canela
• 1/8 cucharaditas de sal de mar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 tazas de leche de almendra
• 1 huevo, batido
• 1/3 tazas de puré de manzana
• 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
• suficiente de almendra, para decorar
• suficiente de menta, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. Sobre una tabla corta las almendras en tres partes.
3. En un bowl mezcla la harina de almendra, la harina integral, el azúcar de palma de coco, la canela, la sal y el polvo para hornear.
4. En otro bowl mezcla la leche, el huevo y el puré de manzana.
5. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos, vierte el aceite de coco, las almendras e incorpora hasta tener una mezcla homogénea.
6. Vacía en moldes para panquecitos y hornea por 20 minutos o inserta un palillo que debe salir limpio, para asegurarte que estén listos.
7. Retira del horno, reposa, desmolda y enfría.
8. Decora con almendras y menta y disfruta.