Panquecitos de Blueberry

Panquecitos de Blueberry

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Panquecitos de Blueberry .

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 1/3 tazas de azúcar
• 150 gramos de mantequilla, derretida
• 1 taza de leche de vaca
• 1 taza de crema
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 1 1/2 tazas de blueberry

Direcciones

1. Poner la rejilla del horno al centro y precalentarlo a 350ºF.
2. Engrasar los moldes de panquecitos y poner papelitos para panqués o capacillos.
3. En un recipiente grande cernir los ingredientes secos, en otro recipiente batir azúcar, leche, mantequilla,crema, huevos, yema y raspadura.
4. Vertir la mezcla de leche, azúcar, etc. a los ingredientes secos y mezclar con una espátula hasta que quede mezclado y poner los blueberries. La mezcla debe quedar ligeramente grumosa, no trate de batirla mas.
5. Repartir la mezcla entre los moldecitos de panque y hornear por 30 o 35 minutos o hasta que estén dorados.
6. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla por 20 minutos. Al pasar este tiempo sacar de los moldes los panquecitos con ayuda de un cuchillo para separarlos si es que se pegaron un poco unos con otros.