Panqué Navideño con Almedras

Panqué Navideño con Almedras

Con estas recetas de Panqué Navideño con Almedras aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 1 1/4 tazas de avena
• 1/2 tazas de cereal All Bran
• 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharaditas de sal
• 2 huevos
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 1 1/4 tazas de leche de soya
• 1/2 tazas de aceite de almendra, (más un poco para engrasar el molde)
• 1/2 tazas de almendra
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de extracto de almendra
• 1/2 tazas de almendra blanqueada, (enteras)
• 3/4 tazas de almendra, (fileteadas)

Direcciones

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Engrasar el molde con un poco de aceite de maíz.
3. En un bol mezclar la harina, 1 taza de avena, el cereal, la nuez moscada, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar.
4. En otro bol batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica. Agregar la leche de soya, el aceite, el vinagre y el extracto de almendra. Agregar los ingredientes secos y revolver hasta que se humedezcan. Agregar las almendras fileteadas y mezclar de forma envolvente.
5. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado, espolvorear con la avena restante y acomodar las almendras enteras encima.
6. Hornear de 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Sacar el panqué del horno, desmoldar y dejar enfriar.
7. Servir.