Panqué Envinado de Frutos Rojos

Panqué Envinado de Frutos Rojos

Panes 13001 Cocina: -
Panqué Envinado de Frutos Rojos
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: 412
  • Dificultad: Fácil
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¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Panqué Envinado de Frutos Rojos deja platos limpios en casa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde grande de panqué.
  2. Lavar las fresas. Picar las fresas y las cerezas en trozos no muy pequeños.
  3. En un bowl mediano colocar las fresas, cerezas y arándanos y cubrir con el ron. Dejar macerar.
  4. En un bowl grande colocar la margarina a temperatura ambiente y acremar. Incorporar el azúcar mascabado y la mitad del azúcar estándar y seguir acremando hasta que esponje un poco.
  5. Agregar las yemas y seguir batiendo. Incorporar harina, levadura y sal, y mezclar. Agregar el ron con las frutas y mezclar con cuidado para no romper las frutas.
  6. Batir las claras en otro bowl a punto de nieve agregando en forma de lluvia el resto de azúcar estándar.
  7. Agregar las claras a la mezcla anterior de forma envolvente, mezclando delicadamente.
  8. Vaciar la mezcla al molde de panqué cuidando de no llenarlo a más de 3/4 partes de su capacidad.
  9. Hornear a 180°C por 60 min o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
  10. Desmoldar y cortar frío.

Panqué Envinado de Frutos Rojos



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: 412
  • Dificultad: Fácil

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Panqué Envinado de Frutos Rojos deja platos limpios en casa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde grande de panqué.
  2. Lavar las fresas. Picar las fresas y las cerezas en trozos no muy pequeños.
  3. En un bowl mediano colocar las fresas, cerezas y arándanos y cubrir con el ron. Dejar macerar.
  4. En un bowl grande colocar la margarina a temperatura ambiente y acremar. Incorporar el azúcar mascabado y la mitad del azúcar estándar y seguir acremando hasta que esponje un poco.
  5. Agregar las yemas y seguir batiendo. Incorporar harina, levadura y sal, y mezclar. Agregar el ron con las frutas y mezclar con cuidado para no romper las frutas.
  6. Batir las claras en otro bowl a punto de nieve agregando en forma de lluvia el resto de azúcar estándar.
  7. Agregar las claras a la mezcla anterior de forma envolvente, mezclando delicadamente.
  8. Vaciar la mezcla al molde de panqué cuidando de no llenarlo a más de 3/4 partes de su capacidad.
  9. Hornear a 180°C por 60 min o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
  10. Desmoldar y cortar frío.

Tips

Se puede hacer hasta con 3 semanas de anticipación pero diariamente hay que bañarlo con un poco de ron para que se conserve y los sabores se intensifiquen.


Presentación

Cortar en rebanadas, decorar con hojas de menta y fresas.

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