- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 60
- Tiempo de Cocción: 60
- Calorias: 412
- Dificultad:
Fácil
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¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Panqué Envinado de Frutos Rojos deja platos limpios en casa.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde grande de panqué.
- Lavar las fresas. Picar las fresas y las cerezas en trozos no muy pequeños.
- En un bowl mediano colocar las fresas, cerezas y arándanos y cubrir con el ron. Dejar macerar.
- En un bowl grande colocar la margarina a temperatura ambiente y acremar. Incorporar el azúcar mascabado y la mitad del azúcar estándar y seguir acremando hasta que esponje un poco.
- Agregar las yemas y seguir batiendo. Incorporar harina, levadura y sal, y mezclar. Agregar el ron con las frutas y mezclar con cuidado para no romper las frutas.
- Batir las claras en otro bowl a punto de nieve agregando en forma de lluvia el resto de azúcar estándar.
- Agregar las claras a la mezcla anterior de forma envolvente, mezclando delicadamente.
- Vaciar la mezcla al molde de panqué cuidando de no llenarlo a más de 3/4 partes de su capacidad.
- Hornear a 180°C por 60 min o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Desmoldar y cortar frío.
Panqué Envinado de Frutos Rojos
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 60
- Tiempo de Cocción: 60
- Calorias: 412
- Dificultad:
Fácil
¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Panqué Envinado de Frutos Rojos deja platos limpios en casa.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde grande de panqué.
- Lavar las fresas. Picar las fresas y las cerezas en trozos no muy pequeños.
- En un bowl mediano colocar las fresas, cerezas y arándanos y cubrir con el ron. Dejar macerar.
- En un bowl grande colocar la margarina a temperatura ambiente y acremar. Incorporar el azúcar mascabado y la mitad del azúcar estándar y seguir acremando hasta que esponje un poco.
- Agregar las yemas y seguir batiendo. Incorporar harina, levadura y sal, y mezclar. Agregar el ron con las frutas y mezclar con cuidado para no romper las frutas.
- Batir las claras en otro bowl a punto de nieve agregando en forma de lluvia el resto de azúcar estándar.
- Agregar las claras a la mezcla anterior de forma envolvente, mezclando delicadamente.
- Vaciar la mezcla al molde de panqué cuidando de no llenarlo a más de 3/4 partes de su capacidad.
- Hornear a 180°C por 60 min o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Desmoldar y cortar frío.
Tips
Se puede hacer hasta con 3 semanas de anticipación pero diariamente hay que bañarlo con un poco de ron para que se conserve y los sabores se intensifiquen.
Presentación
Cortar en rebanadas, decorar con hojas de menta y fresas.
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