Panque de Silvia

Panque de Silvia

Nada como un Panque de Silvia para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 225 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 250 gramos de harina
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo para hornear, royal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 3 cucharaditas de ron
• 1/4 tazas de leche de vaca

Direcciones

1. Calentar el horno a 180º centígrados. Engrasar y enharinar un molde de rosca.
2. Cernir la harina con el royal, 3 veces. Reservar.
3. Poner la mantequilla a temperatura ambiente en el tazón de la batidora y acremar a que quede muy suave. A continuación bajar la velocidad y agregar el azúcar poco a poco, hasta que la crema esté tersa.
4. Poner las yemas una por una, batiendo muy bien entre cada una y poner la vainilla y el ron. Reservar.
5. En otro tazón batir las 4 claras a punto de turrón. Cuando estén listas, incorporar a la mantequilla poco a poco junto con la harina, envolviendo suavemente. Agregar poco a poco la leche. Si está muy espeso se le puede agregar entre 1-2 cucharada más de leche.
6. Poner la pasta en el molde y hornear 50 minutos, al finalizar el tiempo checar con un palillo el panqué, este debe salir seco.
7. Sacar del horno y poner el panqué en una rejilla por 10 minutos a reposar y luego desmoldar y dejar enfriar.
8. Espolvorear con azúcar glass para servir.