Panqué de Plátano

Panqué de Plátano

Hice esta receta de Panqué de Plátano el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• Pam® mantequilla, aceite de canola sabor mantequilla en aerosol
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 340 gramos de margarina light
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 6 plátanos maduros, machacados
• 1/2 tazas de nuez, picada

Direcciones

1. Precalentar el horno a 175°C.
2. Hacer con los plátanos un puré y apartarlo.
3. Cernir la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear, agregar la margarina , el azúcar, los huevos uno a uno y el puré de plátano, batir hasta lograr una masa homogénea y añadir las nueces.
4. Rociar un molde con 4 disparos de PAM® Mantequilla y enharínalo. Verter la masa y hornear por 175°C aproximadamente por una hora.