Panqué de Piña y Coco

Panqué de Piña y Coco

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Panqué de Piña y Coco .

Ingredientes

• 1 taza de coco
• 1/2 tazas de mantequilla Gloria® sin sal
• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 3 huevos
• 1 taza de piña en almíbar
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 taza de crema ácida
• 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo

Direcciones

1. Mezcla la harina, el polvo para hornear, sal y el jengibre.
2. Añade a otro tazón la azúcar y la mantequilla, una vez que cambien de color, incorpora los huevos (pieza por pieza). Agrega el extracto de vainilla, continúa batiendo.
3. Añade a esta mezcla los ingredientes secos, poco a poco hasta que estén bien mezclados.
4. Incorpora la crema ácida, los trozos de piña y el coco rallado. Una vez que todo esté bien integrado, apaga la batidora.
5. Coloca esta mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Espolvorea coco en la superficie y cocina a 180°C por 35 minutos.