Panqué de Pera con Granola

Panqué de Pera con Granola

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Panqué de Pera con Granola deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 1/2 tazas de granola Kellogg’S® granos ancestrales; semillas de girasol, amaranto y pasas
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 1 taza de nuez, picada
• 1/2 cucharaditas de sal
• 30 gramos de mantequilla sin sal, (1/3 barrita)
• 1 1/2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/4 tazas de azúcar refinada
• 1 huevo
• 1/3 tazas de aceite de coco
• 2/3 tazas de leche de vaca
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 2 peras, lavada

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para el topping; Mezcla la Granola Kellogg’s® Granos Ancesttrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas con la harina, el azúcar morena, las nueces picadas, la sal y la mantequilla sin sal. Mezcla hasta tener una masa arenosa.
3. Para el pan; Combina la Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas junto con la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela.
4. En un tazón aparte mezcla las azúcares con el huevo. Agrega la vainilla, el aceite de coco derretido, la leche y la vainilla. Viértelo todo al mezcla de Granola Kellogg’s® Granos Ancestrales; Semillas de girasol, amaranto y pasas.
5. Corta la pera en cubos chicos y agrégalos al batido de forma envolvente. Engrasa un molde para panqué y vacía la mezcla. Añade el topping encima, asegúrate de cubrir toda la superficie.
6. Hornea a 180°C por 40-45 minutos o hasta que al introducir un palillo al centro, éste salga limpio. Saca del horno y deja enfriar por 15 minutos, desmolda y sirve.