Panqué de Palomitas con Caramelo

Panqué de Palomitas con Caramelo

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Panqué de Palomitas con Caramelo .

Ingredientes

• 2 tazas de palomita, natural, sin sal, para la mezcla
• 180 gramos de Margarina Primavera Chantilly® Sin Sal, (presentación 400 g)
• 1 taza de leche condensada, para la mezcla
• 3 huevos, para la mezcla
• 1 1/2 tazas de harina de almendra, para la mezcla
• 1 1/2 tazas de harina de maíz, para la mezcla
• 1 cucharadita de sal, para la mezcla
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, para la mezcla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para la mezcla
• 1 taza de leche, para la mezcla
• 1 taza de azúcar, para el caramelo
• 1/2 tazas de crema para batir, para el caramelo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el caramelo
• 1/4 cucharadas de bicarbonato
• 3 cucharadas de Margarina Primavera Chantilly® Sin Sal, (presentación 400 g)
• 3 tazas de palomita, natural, sin sal

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un procesador o licuadora, tritura las palomitas hasta hacerlas polvo, retira los granos que no se puedan moler y reserva.
3. Para la mezcla, coloca la Margarina Primavera® Chantilly sin sal en un tazón junto con la leche condensada y bate con batidor de mano hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Añade uno a uno los huevos sin dejar de batir, la leche, la vainilla; luego agrega las palomitas molidas, la harina de almendra, la harina de maíz, la sal y el polvo para hornear e integra con ayuda de una espátula de silicón.
5. Vierte la mezcla en un molde para panqué en forma de rosca previamente engrasado, hornea por 30 min a 180°C, notarás que está listo si cuando insertes un palillo de madera al centro del panqué, éste salga limpio. Enfría.
6. Mientras el panqué está listo, prepara el caramelo. En una ollita agrega el azúcar, hasta que se caramelice tomando un color dorado, en ese punto agrega la crema para batir, la esencia de vainilla y el bicarbonato, continúa moviendo y agrega la Margarina Primavera® Chantilly sin sal cocina fuego bajo sin dejar de mover hasta obtener una consistencia ligeramente espesa.
7. Desmolda el panqué, coloca en un platón, decora con palomitas y vierte caramelo al gusto.