Panqué de Mora Azul

Panqué de Mora Azul

No hay recetas más perfectas para compartir que Panqué de Mora Azul .

Ingredientes

• 3 tazas de azúcar glass, para glaseado
• 1/8 tazas de leche entera Santa Clara®, para glaseado
• 2 cucharadas de ralladura de limón, para glaseado
• 1 cucharada de jugo de naranja, para glaseado
• 3 tazas de mora azul, (400 gramos) para el panqué
• 8 cucharadas de jugo de limón, para el panqué
• 4 cucharadas de fécula de maíz, para el panqué
• 4 tazas de harina de trigo, para el panqué
• 4 cucharaditas de polvo para hornear, para el panqué
• 2 tazas de azúcar, para el panqué
• 4 huevos, para el panqué
• 2 tazas de crema Santa Clara®, para el panqué
• 1 taza de aceite vegetal, para el panqué
• 4 cucharadas de esencia de vainilla, para el panqué
• 1 pizca de sal, para el panqué
• 4 cucharadas de ralladura de limón, para el panqué
• suficiente de mora azul, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Para el glaseado, en un bowl mezcla el azúcar glass, la leche, la ralladura de limón y el jugo de naranja hasta incorporar por completo y obtener un glaseado espesito. Reserva en una manga.
3. En un bowl, coloca las moras azules y baña con el jugo de limón; mezcla. Ahí mismo, cierne la fécula de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, el azúcar, añade el huevo, la crema, el aceite, la esencia de vainilla, la sal y la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
4. Vierte la preparación en un molde de rosca engrasado y enharinado, hornea durante 60 minutos o hasta que esté esponjoso y cocido; desmolda, enfría y reserva.
5. Con ayuda de una manga, coloca el glaseado sobre la rosca fría, corta, sirve y disfruta.