Panqué de Linaza, Mamey y Cítricos

Panqué de Linaza, Mamey y Cítricos

Deliciosas recetas de Panqué de Linaza, Mamey y Cítricos en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

• 1 2/3 tazas de harina integral
• 3/4 tazas de harina de avena
• 5 cucharadas de linaza
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1/2 tazas de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 taza de leche descremada
• 1/4 tazas de aceite de girasol
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 mamey, 1 pieza mamey pelado y sin hueso y en cubitos (solo pulpa)
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 1/4 tazas de nuez de macadamia, picada para cubrir

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 ° C
2. En un bowl mezcla la harina integral con la harina de avena, la linaza, el polvo para hornear, la canela en polvo y el azúcar. Reserva los ingredientes secos.
3. Bate los huevos, con la leche, el aceite y la vainilla hasta incorporar perfectamente y bate 2 minutos más.
4. Agrega los ingredientes secos poco a poco a la batidora, añade el mamey y la ralladura de naranja, mezcla bien para lograr una mezcla homogénea.
5. Sirve la mezcla en un molde pequeño engrasado y enharinado. Agrega la cobertura de nuez de macadamia. Golpea el molde 3 veces para que salga el aire. Hornea de 20 a 25 minutos.
6. Retira del horno y reposa el panqué durante 5 minutos, espolvorea de azúcar glass sirve y disfruta.