Panqué de Limón Glaseado

Panqué de Limón Glaseado

Con esta receta para Panqué de Limón Glaseado sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3 tazas de harina
• 3/4 tazas de leche de vaca, con unas gotitas de limon
• ralladura de limón, de 2 limones
• 1 taza de jugo de limón
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 tazas de azúcar
• 5 huevos
• 2 tazas de azúcar glass
• 3 cucharadas de jugo de limón, para el glaseado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180 grados con la rejilla en la parte baja del horno.
2. Engrase y enharine 2 moldes alargados de panqué.
3. Agregue unas gotas de limón a la leche y mezcle con el resto del jugo de limón, y ralladura.
4. En un recipiente, mezcle el harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato.
5. Con una batidora eléctrica, acreme la mantequilla a velocidad media.
6. Agregue el azúcar a la mantequilla y bata hasta que se esponje.
7. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo hasta que todo se incorpore.
8. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche (empezando y terminando con el harina).
9. Bata rápidamente hasta que se incorpore todo (no bata de más).
10. Divida la mezcla entre los dos moldes engrasados y enharinados.
11. Hornee por 50-60 minutos o hasta que si le insertas un palillo al centro salga seco.
12. Deje enfriar por 15 minutos en el molde.
13. Desmolde y deje enfriar completamente.
14. Prepare el glaseado: ponga el azúcar glass en un recipiente y agregue 3 cucharadas de jugo de limón, revuelva bien con un batidor de globo. Agregue más jugo de limón si es necesario.
15. Ponga los panqués sobre una rejilla y ponga el glaseado encima.
16. Deje que se endurezca por 30 minutos.