Panqué de Calabacita y Plátano

Panqué de Calabacita y Plátano

Panqué de Calabacita y Plátano es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 3 huevos
• 2 plátanos
• 3/4 tazas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 calabacita
• 2 1/2 tazas de harina

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde para panque.
2. Mezcla harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, azúcar y canela en un tazón grande.
3. Coloca en la licuadora el huevo, los plátanos, la mantequilla y la vainilla. Licua hasta formar un puré homogeneo.
4. Agrega el puré de plátano al tazón con la harina. Agrega la calabacita rallada. Con una espátula, mezcla todo de forma envolvente hasta que este bien incorporado.
5. Coloca la mezcla en el molde para panqué.
6. Hornea de 45 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.