Panqué de Café

Panqué de Café

habías visto un platillo más delicioso y original que este Panqué de Café .

Ingredientes

• 300 gramos de mantequilla
• 6 yemas de huevo
• 1 lata de leche condensada
• 4 cucharadas de café soluble
• 2 cucharadas de agua, tibia
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 6 claras de huevo, batidas a punto de turrón
• 200 gramos de mantequilla
• 2 cucharaditas de café soluble, disuelto en agua caliente
• 1/2 tazas de azúcar

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Bata la mantequilla hasta que doble su volumen.
3. Añada las yemas de una en una, la leche condensada y el cafe previamente disuelto en agua caliente.
4. Añada la harina cernida junto con el polvo para hornearen forma envolvente alternando con las claras batidas a punto de turrón.
5. Vacié en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Horner durante 60 min, sáquelos y desmolde y sirva cubriendo con la crema de café.
7. Para la crema de café:
8. Bata la mantequilla hasta acremar e incorpore el café y el azúcar y mezcle.