Panna Cotta de Vainilla con Naranjas Caramelizadas

Panna Cotta de Vainilla con Naranjas Caramelizadas

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Panna Cotta de Vainilla con Naranjas Caramelizadas .

Ingredientes

• 6 hojas de gelatina
• 125 mililitros de leche de vaca
• 2 naranjas, , ralladura
• 2 vainas de vainilla líquida, partidas por la mitad
• 140 gramos de azúcar, refinada
• 1.2 litros de nata, o crema
• 250 gramos de azúcar, fina
• 5 cucharadas de Grand Marnier
• 5 naranjas, segmentadas y reservar el jugo

Direcciones

1. Colocar la gelatina en la leche fría durante un par de minutos. Mientras tanto, coloque la ralladura de naranja, la vainilla y el azúcar en un cazo, añadir 800 ml de nata y cocine a fuego lento durante unos minutos.
2. Retire la gelatina de la leche, calentar la leche y cuando esté caliente, agregar la gelatina y revuelva hasta que esté completamente disuelta, después agregar a la crema, pasar por un colador y dejar enfriar.
5. Bata ligeramente la nata restante y agregue a la panna cotta.
6. Hacer la naranja caramelizada. Coloque el azúcar en un cazo y caramelizar, agregar el Grand Marnier y el jugo de naranja, a continuación, añadir la naranja segmentada y retirar del fuego.
7. Ponga un poco de naranja caramelizada en copas individuales, a continuación, la crema panna cotta y acabar con un poco más de naranja caramelizada.
8. Coloque en el refrigerador por lo menos 5 horas.