Panna Cotta con Coulis de Frambuesas

Panna Cotta con Coulis de Frambuesas

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Panna Cotta con Coulis de Frambuesas .

Ingredientes

• 600 mililitros de crema para batir
• 2 vainas de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 100 gramos de azúcar glass
• 150 gramos de frambuesa
• 50 gramos de fresa

Direcciones

1. Calentar la mitad de la crema y agregarle las vainas de vainilla partidas a lo largo y raspando su interior.
2. Agregar 70 gramos de azúcar y cuando arranque el hervor, apagar el fuego y dejar infusionar por 15 minutos.
3. Mezclar la gelatina en polvo con el resto de la crema y calentar al baño María hasta que este totalmente diluida.
4. Juntar las dos cremas, previamente colada la primera y verter en un molde.
5. Tapar con film transparente y refrigerar por lo menos 4 horas.
6. Triturar las fresas junto con la mitad de las frambuesas, colar y añadir el resto del azúcar.
7. Desmoldar la panna cotta y servir acompañada del coulis con unas fresas o frambuesas.