Panecillos Enrollados

Panecillos Enrollados

Esta receta de Panecillos Enrollados se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 150 mililitros de leche de vaca
• 60 gramos de mantequilla sin sal, en cubos, y algos extra para engrasar
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharaditas de levadura seca
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de sal
• 500 gramos de harina, de fuerza para pan blanco, y algo extra para espolvorear
• semillas de amapola, para rociar (opcional)
• 1 yema de huevo, para engrasar

Direcciones

1. Hierva la leche. Ponga 4 cucharadas en un bol pequeño y espere hasta que estén tibias.
2. Añada la mantequilla ya el azúcar a la leche en la sarten para derretir. Deje tibiar.
3. Rocíe la levadura sobre 4 cucharadas de leche para que se disuelva. Revuelva una vez.
4. Bata los huevos en un bol. Añada la leche endulzada, la sal y la levadura disuelta.
5. Agregue poco a poco la harina, hasta formar una bola de masa suave y algo pegajosa.
6. Amase sobre una superficie enharinada por 5 min, hasta que la masa este suave y elástica.
7. Póngala en un bol aceitando. Cubra con plástico y deje crecer en un lugar cálido por 1-1/2 horas.
8. Engrase con dos bandejas de hornear. Golpee la masa sobre una superficie enharinada.
9. Divida la masa en dos y haga dos cilindros. Corte cada uno en 8 porciones iguales.
10. Para hacer las bolas, ruede la masa entre sus manos, en movimientos circulares.
11. Para un nudo, haga una cuerda, dele forma de 8 y doble los extremos dentro de los hoyos.
12. Para un caracol, haga una cuerda larga y enrolle un espiral. Pase el extremo hacia bajo.
13. Disponga los panes en las bandejas. Cubra con un paño y deje 30 min en un lugar cálido.
14. Pre caliente el horno a 425ºF (220ºC). Bata la yema de un huevo con 1 cucharada de agua.
15. Pincele los panes con el glaseado y rocíelos con semillas de amapola.
16. Hornee de 15 a 18 min hasta dorar. Sirva caliente.