Pan Integral Casero

Pan Integral Casero

¿Qué tal intentar esta receta de Pan Integral Casero en este fin de semana?

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina integral
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 gramos de levadura seca
• 90 mililitros de agua
• 90 mililitros de leche de vaca
• 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
• suficiente de leche de vaca, para barnizar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un bowl mezcla los ingredientes secos, la harina de trigo, el azúcar, la sal y la levadura seca.
3. Añade la leche, el agua y la mantequilla mezcla hasta integrar completamente.
4. En una superficie lisa amasa por aproximadamente 10 minutos hasta obtener una masa suave y tersa, deja fermentar en un bowl bien tapada por una hora y media hasta que doble su volumen.
5. Coloca la masa sobre la mesa y presiona para quitar el exceso de gas, pliega enrollando la masa, hasta obtener un cilindro.
6. Coloca en un molde para pan de caja previamente engrasado y enharinado, dela fermentar por 1 hora y media más, y barniza con leche hornea por 30 a 35 min.
7. Deja enfriar y disfruta.