Pan de platano integral con elote

Pan de platano integral con elote

Hice esta receta de Pan de platano integral con elote el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 3 plátanos tabasco
• 1/2 tazas de harina de trigo, integral
• 3/4 tazas de avena instantánea
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 1/2 tazas de aceite de oliva extra virgen
• 1 huevo
• 1 lata de elote, amarillos, drenada
• 1/2 tazas de jugo de mango
• 1/2 cucharaditas de esencia de flor de naranjo

Direcciones

1. Precalentamos el horno a 250°C.
2. Se ponen todos los ingredientes en la licuadora, menos la cucharada sopera de azúcar morena.
3. Se licua todo hasta dejar una mezcla sin grumos.
4. Engrasamos un refractario y colocamos el papel encerado para hornear y engrasamos este también, vertemos la mezcla y con un cernidor, espolvoreamos el azúcar morena por toda la superficie de la preparación.
5. Horneamos 45 min. y retiramos del horno cuando al momento de incertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio
6. Dejamos enfriar y servimos