Pan de Muerto de Chocolate de Mesa

Pan de Muerto de Chocolate de Mesa

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Pan de Muerto de Chocolate de Mesa te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 200 mililitros de leche entera Santa Clara®, para el chocolate
• 1 tablilla de chocolate de mesa, para el chocolate
• 11 gramos de levadura seca
• 1/4 tazas de leche entera Santa Clara®, tibia
• 4 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de chocolate amargo, derretido
• 1 taza de mantequilla
• 1 huevo, para barnizar
• 1/2 cucharaditas de cocoa, para barnizar
• suficiente de mantequilla, derretida
• 2 tablillas de chocolate de mesa, ralladas, para espolvorear

Direcciones

1. Calienta la leche entera Santa Clara en el microondas o en una olla a fuego medio y disuelve el chocolate de mesa. Enfría y reserva.
2. En un bowl, disuelve la levadura con la leche tibia. Deja reposar 10 minutos y reserva.
3. Coloca en la batidora la harina, la sal y el azúcar, mezcla ligeramente para integrar.
4. Agrega la levadura hidratada, la leche con el chocolate, uno a uno los huevos y amasa hasta integrar. Añade el chocolate derretido, la mantequilla y continúa amasando hasta tener una masa homogénea y elástica.
5. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado, tapa y deja fermentar por 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
6. Sobre una superficie enharinada, pesa bolitas de 70 gramos, forma las canillas de 10 gramos aproximadamente y forma una bolita más pequeña para el centro.
7. Precalienta el horno a 180 °C.
8. Forma los panes colocando las canillas en forma de cruz sobre las bolitas de 70 gramos. Presiona ligeramente al centro y coloca la bolita más pequeña. Acomódalos en una charola para horno previamente engrasada y enharinada.
9. Mezcla el huevo con la cocoa y con ayuda de una brocha, barniza los panes y deja fermentar por 15 minutos más.
10. Hornea por 15 minutos o hasta que estén cocidos, enfría.
11. Con ayuda de una brocha, barniza los panes con mantequilla derretida y espolvorea con chocolate de mesa rallado. Sirve con leche fría.