Pan de Elote con Rompope

Pan de Elote con Rompope

Esta receta de Pan de Elote con Rompope es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 8 elotes, tierno, desgranado
• 6 huevos
• 1 taza de rompope
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 gramos de queso crema Philadelphia®
• 75 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 125 gramos de azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo
• 100 gramos de harina de trigo
• pan molido

Direcciones

1. Pre calentar el horno a 180º.
2. Licua los granos de elote y luego bate junto con los huevos, vainilla, queso crema, mantequilla y azúcar.
3. Incorpora el polvo de hornear, la canela y harina.
4. Engrasa con mantequilla un molde para hornear y espolvorear el pan molido.
5. Hornea por 30 minutos o hasta que esté cocido y al sacarlo del horno haz pequeños cortes con un cuchillo para hidratarlo con el rompope.
6. Refrigera por 20 minutos o hasta que el licor sea absorbido por completo.